ETNA DOC METODO CLASSICO
Millesimato brut

1877

100% NERELLO MASCALESE
VINIFICATO IN BIANCO
Affinamento sui lieviti almeno 36 mesi

Gusta l’eccellenza di radici forti e antiche

Il 1877 segna l’inizio della nostra storia che abbiamo voluto celebrare con un’etichetta capace di esprimere al meglio il carattere e i profumi del Vulcano. Il vino 1877 Etna DOC Metodo classico è uno spumante millesimato – Brut nato dai vigneti alle pendici dell’Etna. Protagonista della collezione di bollicine vulcaniche, questo vino possiede la finezza di un corpo suadente e la forza del Nerello Mascalese. Una qualità d’eccellenza ottenuta grazie all’amore e al lavoro paziente del metodo tradizionale.
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in vigneto

terreno

Vigneti alle pendici dell’Etna ricadenti nei comuni di Castiglione di Sicilia e Randazzo. su terreni sabbiosi di origine lavica, con grandi escursioni termiche tra il giorno e la notte.

sistema di allevamento

Allevamento ad alberello e controspalliera.

vendemmia

Raccolta manuale del Nerello Mascalese non ancora completamente maturo per preservare una spiccata acidità ed una moderata gradazione zuccherina, durante la seconda decade di Settembre.

età piante

Mediamente 15 anni

resa per ettaro

70 q/ha

in cantina

Vinificazione: pressatura soffice del grappolo intero, seguendo la tecnica di vinificazione in bianco. Sul mosto ben illimpidito la prima fermentazione viene condotta a basse temperature. La seconda fermentazione avviene in bottiglia con il metodo tradizionale durante la primavera successiva alla vendemmia.

Affinamento: finita la seconda fermentazione, sosta sui lieviti per almeno 36 mesi nelle cantine di affinamento sotterranee, un luogo unico e affascinante che è possibile ammirare visitando l’azienda.

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note organolettiche

I vini 1877 Etna DOC Metodo classico presentano un colore giallo paglierino brillante e perlage fine e persistente. Portando il calice alla bocca ci si ritrova come sul vulcano, avvolti da intensi sentori di fiori bianchi e da un piacevole aroma di crosta di pane che ne anticipano la morbidezza e la spuma cremosa.

Colore

Giallo paglierino brillante e perlage fine e persistente.

OLFATTO

Intensi sentori di fiori bianchi e gradevole odore di crosta di pane.

STRUTTURA

Morbido, buona struttura, spuma cremosa, persistente, sapido e spiccata acidità.

IN ITALIA E NEL MONDO

RICONOSCIMENTI

Nel mondo nulla di grande è stato fatto senza passione (G.W.F. Hegel)

Ecco i riconoscimenti ottenuti per questa etichetta, frutto di una professione che amiamo intensamente da cinque generazioni.

Med. ROSSOThe Wine Hunter Award MERANO 2020

PREMIO DOUJAD’ORDOUJA D’OR Concorso Nazionale Asti 2017

A TAVOLA

ABBINAMENTI

Un pasto senza vino è come un giorno senza sole (Anthelme Brillat-Savarin)
1877 è un vino eccellente da tutto pasto che predilige le pietanze a base di pesce e crostacei.

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