Product Description
Qualifica
TERRE SICILIANE – Indicazione Geografica Tipica
Vitigni
Catarratto
Zona di produzione
Uve coltivate prevalentemente su terreni vulcanici nel versante est dell’Etna.
Tecnica di produzione
Raccolta a mano delle uve nella prima decade di Ottobre
Pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata di 18°C
Affinamento
In acciaio inox per alcuni mesi
Colore
Giallo paglierino
Profumo
Fruttato intenso
Sapore
Secco ed armonico
Abbinamento ai cibi
Piatti a base di pesce e crostacei
Tenore alcolico 12 % vol.
Temperatura di servizio 8-10°C
Recensione “1877 ETNA DOC”
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