VINO BIANCO MOSSO

NEROMOSSO

NERELLO MASCALESE VINIFICATO IN BIANCO E UVE BIANCHE AUTOCTONE AROMATICHE

Scopri la magia del vino mosso,
protagonista della convivialità

Il Neromosso è un vino fresco e mosso nel quale si compie la magia di un bianco ottenuto prevalentemente dai grappoli neri di Nerello Mascalese. Le uve nere raccolte precocemente, vengono trasformate in vino bianco donando a questo vino una piacevole vivacità. I francesi lo chiamerebbero Blanc de Noirs ma noi siciliani preferiamo chiamarlo NEROMOSSO.

in vigneto

terreno

Vigneti situati nel versante orientale del Vulcano su terreni sabbiosi di origine lavica, con grandi escursioni termiche tra il giorno e la notte.

sistema di allevamento

Allevamento a controspalliera (su terreni sabbiosi di origine lavica, caratterizzato da grandi escursioni termiche tra il giorno e la notte)

vendemmia

Raccolta manuale del Nerello Mascalese non ancora completamente maturo per preservare una spiccata acidità ed una moderata gradazione zuccherina, durante la seconda decade di Settembre.

età piante

5-15 anni

resa per ettaro

90 q/ha

in cantina

Vinificazione: pressatura soffice dei grappoli interi, seguendo la tecnica di vinificazione in bianco.  Raccolti a mano e ben selezionati, i grappoli interi vengono sottoposti a pressatura soffice e gli zuccheri residui si trasformano arricchendo il vino di una spuma leggera che lo rende delicatamente “mosso” e dalla struttura intensa. 

note organolettiche

Neromosso si mostra in tutta la sua vitalità con un colore giallo paglierino brillante. Gli aromi delicati di frutti a polpa bianca ci invitano a scoprire il suo corpo fresco e morbido. Le bollicine conferiscono al Neromosso un carattere inatteso per un vino prodotto a queste altitudini.

Colore

Giallo paglierino brillante con leggere sfumature ramate

OLFATTO

Aromi intensi di fiori con delicati sentori di frutta fresca a polpa bianca

STRUTTURA

(Leggermente mosso,) morbido, fresco e dalla spuma delicata

IN ITALIA E NEL MONDO

RICONOSCIMENTI

Nel mondo nulla di grande è stato fatto senza passione (G.W.F. Hegel)

Ecco i riconoscimenti ottenuti per questa etichetta, frutto di una professione che amiamo intensamente da cinque generazioni.

89 pt. 5starwine – Vinitaly International AWARD 2020

A TAVOLA

ABBINAMENTI

Un pasto senza vino è come un giorno senza sole (Anthelme Brillat-Savarin)

Neromosso è un vino versatile: noi te lo suggeriamo come aperitivo “a base di amici” e pietanze sfiziose.

Grazie alla sua freschezza e corposità, è perfetto anche per accompagnare diversi piatti del menù, dalla pasta alle carni bianche, dalle verdure al pesce e ai formaggi.