VINO BIANCO MOSSO
NEROMOSSO
NERELLO MASCALESE VINIFICATO IN BIANCO E UVE BIANCHE AUTOCTONE AROMATICHE
Scopri la magia del vino mosso,
protagonista della convivialità
Il Neromosso è espressione di energia e convivialità con le sue delicate bollicine.
Le uve di Nerello Mascalese, raccolte precocemente, come per magia vengono trasformate in vino bianco donandogli una piacevole vivacità.
I francesi lo chiamerebbero Blanc de Noirs ma noi siciliani preferiamo chiamarlo NEROMOSSO.
in vigneto
terreno
Vigneti situati nel versante orientale del Vulcano su terreni sabbiosi di origine lavica, con grandi escursioni termiche tra il giorno e la notte.
sistema di allevamento
Allevamento a controspalliera
vendemmia
Raccolta manuale del Nerello Mascalese non ancora completamente maturo per preservare una spiccata acidità ed una moderata gradazione zuccherina, durante la seconda decade di Settembre.
età piante
5-15 anni
resa per ettaro
90 q/ha
in cantina
Vinificazione: pressatura soffice dei grappoli interi, seguendo la tecnica di vinificazione in bianco. Raccolti a mano e ben selezionati, i grappoli interi vengono sottoposti a pressatura soffice e gli zuccheri residui si trasformano arricchendo il vino di una spuma leggera che lo rende delicatamente “mosso” e dalla struttura intensa.
note organolettiche
Colore
Giallo paglierino brillante con leggere sfumature ramate
OLFATTO
Aromi intensi di fiori con delicati sentori di frutta fresca a polpa bianca
STRUTTURA
Morbido, fresco e dalla spuma delicata
IN ITALIA E NEL MONDO
RICONOSCIMENTI
Nel mondo nulla di grande è stato fatto senza passione (G.W.F. Hegel)
Ecco i riconoscimenti ottenuti per questa etichetta, frutto di una professione che amiamo intensamente da cinque generazioni.
89 pt. 5starwine – Vinitaly International AWARD 2020
A TAVOLA
ABBINAMENTI
Un pasto senza vino è come un giorno senza sole (Anthelme Brillat-Savarin)
Neromosso è un vino versatile: noi te lo suggeriamo come aperitivo “a base di amici” e pietanze sfiziose.
Grazie alla sua freschezza e corposità, è perfetto anche per accompagnare diversi piatti del menù, dalla pasta alle carni bianche, dalle verdure al pesce e ai formaggi.