ETNA DOC
PETRALAVA
ETNA BIANCO
80% CARRICANTE
20% CATARRATTO
Vieni a conoscere il vino figlio del Vulcano
Petralava Etna DOC Bianco ha un carattere mediterraneo.
Nasce alle pendici dell’Etna dai vitigni Carricante e Catarratto, in una delle zone a produzione vitivinicola con caratteristiche uniche al mondo.
I borghi che ospitano i vigneti dedicati alla sua produzione sono Castiglione di Sicilia e Randazzo che, grazie alla ricchezza climatica e del suolo offerta dal vulcano, aiutano a portare alto il nome della zona Etna DOC nel mondo.
in vigneto
terreno
Terreni di origine vulcanica situati nel versante nord dell’Etna, a 600-800 m di altitudine sul livello del mare, con grandi escursioni termiche tra giorno e notte.
sistema di allevamento
Allevamento a controspalliera.
vendemmia
Raccolta manuale delle uve nella prima decade di ottobre.
età piante
20-40 anni
resa per ettaro
80-90 q/ha
in cantina
Vinificazione: le uve vengono macerate a freddo per 12 ore e dopo una pressatura soffice, fermentate alla temperatura controllata di circa 14-16°C.
Affinamento: circa 4 mesi in serbatoi di acciaio inox ed una piccola percentuale di Carricante affina per qualche mese in grandi botti di acacia (30 hl), prima dell’imbottigliamento.
note organolettiche
Petralava Etna DOC bianco è un vino secco e minerale dai sentori di vaniglia e di frutta a polpa bianca molto intensi nel primo anno di vita. L’olfatto viene appagato dal profumo di ginestra e di frutti – anche esotici – che richiamano il suo colore giallo paglierino scarico.
Colore
Giallo paglierino scarico.
OLFATTO
Sentori di fiori di ginestra, pera e ananas.
STRUTTURA
Secco, sapido, fresco e alla frutta dalla polpa bianca e alla vaniglia.
CAPACITà DI INVECCHIAMENTO
Molto piacevole e fruttato nel primo anno di vita. Per la sua nobile provenienza vulcanica raggiunge una notevole eleganza dal secondo anno di affinamento in bottiglia, se ben conservato in cantina alla temperatura massima di 18°C.
IN ITALIA E NEL MONDO
RICONOSCIMENTI
Nel mondo nulla di grande è stato fatto senza passione (G.W.F. Hegel)
Ecco i riconoscimenti ottenuti per questa etichetta, frutto di una professione che amiamo intensamente da cinque generazioni.
| molto buono (88pt) | Wein Plus 2021 | ITA Naso vegetale piuttosto fresco, acidulo, leggermente nocciolato e secco con sobrie note di frutta gialla acidula e delicate note minerali. Elegante, morbido, frutta aspra, delicata cremosità e acidità molto elegante, note di nocciola, vegetali essiccati e sfumature leggermente affumicate, un pizzico di olive nere, persistente, ha un aspetto minerale prominente, un po’ di origano, molto buono, deciso, finale acidulo. ENG Rather cool, tart, slightly nutty and dried-vegetable nose with restrained, tart yellow fruit and delicate mineral notes. Fine, polished, tart fruit, delicate melting and very fine acidity, nutty, dried-vegetable and very slightly smoky nuances, a hint of black olives, lasting, real clearly mineral, a little oregano, very good, firm, tart finish |
| Punti | Premio | Note di degustazione |
|---|---|---|
| 89 pt. | Wine Enthusiast Review by K.O’Keefe 2020 | ITA Aromi delicati di fiori primaverili e melone verde si mescolano con un soffio di erba mediterranea in questo blend di 80% Carricante e 20% Catarratto. Al palato, magro e lineare, l’acidità vivace accompagna la pera matura, la nocciola e una salinità piccante. ENG Delicate aromas of spring blossom and green melon mingle with a whiff of Mediterranean gerb on this blend of 80% Carricante and 20% Catarratto. On the lean, linear palate, racy acidity accompanies ripe pear, hazelnut and tangy saline. |
| Selected wine | GUIDA AI VINI DELL’ETNA – Cronache di gusto 2021 | ITA Il DOC Etna Bianco Petralava 2019 presenta sentori di mela, pesca, note floreali e un tocco agrumato, seguiti da un sorso di media lunghezza, fresco, snello e sapido. ENG The DOC Etna Bianco Petralava 2019 presents hints of apple, peach, floral notes, and a citrus touch, followed by a medium-length, fresh, lean and savory sip |
| Punti | Premio |
|---|---|
| 2 viti (84 pt.) | Guida ai Vini di Sicilia AIS 2020 |
| 3/4 stelle | VINI BUONI D’ITALIA 2020 |
| 90 pt. | The Wine Advocate (R. Parker) 2019 |
| Punti | Premio | Note di degustazione |
|---|---|---|
| Bronzo | IWC INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2018 | |
| Oro | SWA SOMMELIER WINE AWARDS 2018 | ITA La concentrazione aromatica è stata centrale per questo vino, e lo ha contrassegnato chiaramente per l’oro, con Mattia Mazzi del Lutyens Bar & Restaurants che ha trovato “delicati aromi floreali, fiori bianchi e millefoglie di miele d’uva, un palato dominato da sostanze aromatiche, prevalentemente floreali, una consistenza oleosa e un’acidità media, ma corrispondente al taglio magro del naso”. ‘Forse cibo asiatico’, ha pensato il caposquadra Laurent Richet MS, cogliendo “decisi sentori di pesca e albicocca con acidità vibrante, pulita e deliziosa”. ENG Aromatic concentration was central to this wine, and marked it out clearly for Gold, with Mattia Mazzi of Lutyens Bar & Restaurants finding ‘delicate blossomy aromas, white flowers and grapey honey millefeuille, a palate dominated by aromatics, with more flowers, an oily texture and medium acidity, but matching the lean cut of the nose’. ‘Maybe Asian food,’ mused team leader Laurent Richet MS, picking up ‘assertive peach and apricot with vibrant acidity, clean and delicious’. |
| Commended(85 pt.) | DECATER 2018 | |
| 88+ pt. | The Wine Advocate (R. Parker) 2018 | |
| 89 pt | Wine Enthusiast Review by K.O’Keefe 2018 | ITA Agrumi, ginestra spagnola e aromi di macchia mediterranea guidano questo bianco sapido. Il palato succoso offre mela gialla matura, melone verde e un pizzico di salinità insieme ad una fresca acidità. ENG Citrus, Spanish broom and Mediterranean brush aromas lead the way on this tangy white. The juicy palate offers ripe yellow apple, green melon and a hint of saline alongside fresh acidity. |
| Punti | Premio |
|---|---|
| 1 calice | GAMBERO ROSSO 2018 |
| Punti | Premio |
|---|---|
| 1 calice | GAMBERO ROSSO 2017 |
| 88 pt. 3 stelle | I VINI DI VERONELLI 2017 |
| 88+ pt. | The Wine Advocate (R. Parker) 2018 |
| Punti | Premio |
|---|---|
| Selezionato | DOUJA D’OR Concorso Nazionale Asti 2015 |
| 89 pt. | The Wine Advocate (R. Parker) 2015 |
| Punti | Premio | Note di degustazione |
|---|---|---|
| 88 pt. | Wine Enthusiast Review by K.O’Keefe 2014 | ITA Aromi di fiori gialli secchi, scorza di limone, pera e una nota balsamica guidano il naso di questo blend di Carricante e 20% Catarratto. Il palato lineare offre mela gialla matura, agrumi e una vena di mineralità. ENG Aromas of dried yellow flower, lemon zest, pear and a balsamic note lead the nose on this blend of Carricante and 20% Catarratto. The linear palate delivers mature yellow apple, citrus and a vein of mineral. |
| 88 pt. | The Wine Advocate (R. Parker) 2014 | ITA Fresco e radioso, l’Etna Bianco Petralava 2013 offre immediatamente vivacità e freschezza sotto forma di agrumi e fiori di pesco delicati. Per il resto, il bouquet è fortemente caratterizzato da delicati toni minerali di pietra focaia e grafiche che danno al vino un’acuta concentrazione e intensità. Le uve vengono raccolte a metà ottobre da terreni vulcanici e sabbiosi. Il blend è composta per l’80% da Carricante con il 20 % di Catarratto che subiscono breve criomacerazione e quattro mesi di acciaio inossidabile per bloccare quei profumi croccanti. Noterete un tocco di mandorla amara sul finale. Come molti bianchi dell’Etna, può essere consumato immediatamente, ma deve anche evolvere bene nel corso dei prossimi cinque anni portando più intensità ai toni minerali. Bere 2014-2019. ENG Crisp and luminous, the 2013 Etna Bianco Pietralava offers immediate liveliness and freshness in the form of citrus and subtle peach blossom. Otherwise, the bouquet is heavily characterized by delicate mineral tones of flint and pencil lead that give the wine sharp focus and intensity. Fruit is harvested in mid-October from volcanic, sandy soils. The blend is 80% Carricante with 20% Catarratto undergoing brief cryo-maceration and four months of stainless steel to lock in those crisp aromas. You’ll notice a touch of bitter almond on the finish. Like many Etna whites, it can be consumed immediately, but it should also evolve well over the next five years bringing more intensity to the mineral tones. Drink 2014-2019. |
| Punti | Premio | Note di degustazione |
|---|---|---|
| Selezionato | DOUJA D’OR Concorso Nazionale Asti 2013 | |
| 88 pt. | Wine Enthusiast Review by K.O’Keefe 2013 | ITA Un blend di 80% Carricante e 20% Catarratto che offre aromi inebrianti di ginestra spagnola, fiori di tiglio e frutta a nocciolo bianca. Il palato vivace offre mela gialla, pesca acerba, scorza di limone e minerali insieme a una rinfrescante acidità. ENG A blend of 80% Carricante and 20% Catarratto, this offers heady aromas of Spanish Broom, linden blossom and white stone fruit. The bright palate offers yellow apple, unripe peach, lemon zest and mineral alongside refreshing acidity. |
A TAVOLA
ABBINAMENTI
Un pasto senza vino è come un giorno senza sole (Anthelme Brillat-Savarin)
Il Petralava Bianco è un vino bianco fresco, capace di accompagnare bene i piatti a base di pesce e crostacei.