IGT TERRE SICILIANE

ASANGUEFREDDO

100% NERELLO MASCALESE

Assapora la purezza di un vitigno antico
forgiato a freddo

Asanguefreddo è il vino della tradizione etnea, prodotto alle pendici del Vulcano.
Nasce dal vitigno autoctono per eccellenza intorno al quale costruiamo il racconto della nostra famiglia, il Nerello Mascalese.
Vinificato seguendo metodo antico, mostra un corpo delicato e suadente che esprime al meglio la sua personalità se servito freddo.

in vigneto

terreno

Vigneti situati nel versante nord, nei borghi di Castiglione di Sicilia e Randazzo, su terreni sabbiosi di origine lavica, con grandi escursioni termiche tra il giorno e la notte in fase di maturazione.

sistema di allevamento

Allevamento a controspalliera.

vendemmia

Raccolta manuale delle uve nella prima decade di ottobre.

età piante

10-20 anni

resa per ettaro

80 q/ha

in cantina

Vinificazione: macerazione a freddo delle uve e fermentazione a basse temperature sulle bucce per alcuni giorni.

Affinamento: in serbatoi di acciaio inox per 4 mesi.

note organolettiche

Asanguefreddo presenta un colore rosso rubino dai toni tenui arricchito da sfumature violacee piacevoli alla vista. Il sapore di frutti rossi richiama la mente al vitigno e offre un vino elegante, persistente e puro dalla fragranza fresca e suadente.

Colore

Rosso rubino tenue con piacevoli sfumature violacee.

OLFATTO

Intensi sentori di frutti rossi.

STRUTTURA

Elegante, fresco, persistente con tannini morbidi e piacevoli sentori di frutti rossi.

A TAVOLA

ABBINAMENTI

Un pasto senza vino è come un giorno senza sole (Anthelme Brillat-Savarin)

Asanguefreddo è un vino che va degustato freddo per risaltarne il corpo suadente e delicato, per valorizzare l’eleganza del vitigno. Suggerito l’abbinamento alla pasta con polpa di ricci, nero di seppia, sarde a beccafico e pasti a base di tonno rosso. D’estate si accosta bene alla carne grazie alla sua fragranza e freschezza.

SIGN UP FOR OUR NEWSLETTER

10% DISCOUNT + FREE SHIPPING!*

Preview offers, company news, winery events and much more!

*The voucher is valid only once on an order of at least 50€. Shipping is free for orders over 99€ in Italy.