fbpx

ASANGUEFREDDO

Il magma che zampilla dalle viscere della Muntagna è il SANGUE della terra, ricco e fecondo come i frutti delle sue centenarie viti. Da servire FREDDO per esaltare l’eleganza del vitigno.

La delicatezza del Nerello Mascalese in purezza forgiato a freddo per esaltare le note di frutti rossi ed i tannini vellutati. Vino della tradizione del territorio pensato per una grande versatilità negli abbinamenti e per rendere speciale la convivialità del pasto. Da servire freddo per esaltare l’eleganza del vitigno.

La fragranza degli aromi ed il corpo delicato e suadente favoriscono gli abbinamenti alle pietanze elaborate di pesce, come la pasta con polpa di ricci e nero di seppia, le sarde a beccafico e le pietanze a base di tonno rosso. Con i secondi di carne risulta un fragrante vino rosso estivo che fa festa.

Categoria: Product ID: 9736

Scheda Tecnica

Qualifica
IGT Terre Siciliane

Vitigni
100% Nerello Mascalese

Zona di produzione
Vigneti alle pendici dell’Etna, ricadenti nei comuni di Castiglione di Sicilia e
Randazzo; allevamento a controspalliera su terreni sabbiosi di origine lavica, con
grandi escursioni termiche tra il giorno e la notte in fase di maturazione.

Tecnica di produzione
Raccolta manuale delle uve nella prima decade di ottobre; macerazione a
freddo delle uve e fermentazione a basse temperature sulle bucce per alcuni
giorni.

Affinamento
Affinamento in serbatoi di acciaio inox per 4 mesi.

Colore
Rosso rubino tenue con piacevoli sfumature violacee.

Profumo
Intensi sentori di frutti rossi, tipici del vitigno.

Sapore
Vino elegante, fresco, persistente con tannini morbidi e piacevoli sentori di
frutti rossi.

Abbinamento ai cibi
Molto versatile negli abbinamenti. Va servito freddo ed è perfetto in
abbinamento alla pasta con polpa di ricci, pasta con nero di seppia, sarde a
beccafico e a tutte le pietanze a base di tonno rosso. In abbinamento ai secondi
di carne risulta un fragrante vino rosso estivo.

Tenore alcolico 12,5 %
Temperatura di servizio 10° C

error

Enjoy our Passion? Please spread the word :)

Follow by Email